VINNÝ ÚJEZD VE VINIČNÍM ALTÁNU, 19.1.2011
Vinný Újezd předvedl 9 Rieslingů a 1 Kerner od Rýna ve Viničním Altánu na Grébovce. Myslíme, že to byle velice zdařilá degustace. Níže naleznete detailní popis degustace a fotografie. Zároveň by jsme chtěli poděkovat týmu Viničního Altánu a samozřejmě panu Chlupatýmu za skvělou spolupráci.
Ochutnávka "Ryzlinky od Rýna" dne 19.1.2011
Atraktivní výlet do království ryzlinků
Během uplynulých tři měsíců jsme ve Viničním altánu třikrát ochutnávali německé ryzlinky. Počtvrté se o to postaral Daniel Keřlík z pražského Vinného sklepa Újezd. A i tentokrát to byla pro naše chuťové pohárky opravdová slavnost. Ochutnali jsme devět ryzlinků z vinařských oblastí Rheingau a Rheinpfalz, a navíc jeden Kerner, který to k ryzlinku nemá až tak daleko. A to vše ze tří vinařství: Weingut Lorenz H. Kunz (Rheingau), Weingut Hans Josef Schreieck (Rheinpfalz) a Weingut Klein z Rheingau.
Právě Kernerem od vinaře Schreiecka jsme začínali. Litrová láhev a příjemně pitelné víno na hranici našeho suchého a polosuchého s vůni po nazrálém hroznu, jablku a květinách. V prvním momentu působili nasládle, poté se v bohatě ovocitém těle dostavila příjemně pikantní kyselinka. Svěží, ale měkce uhlazené víno pro delší pití.
Po něm následoval Riesling QbA Ertebringer 2009 z vinařství Martina Kleina. Pro nás již asi polosuché víno s velmi vyrovnaným poměrem zbytkového cukru a kyselin. Ve výrazné vůni byly zřetelné citrusy a jemné minerály s „petrolejovou“ stopou. V chuti nasládlý, hodně ovocitý ryzlink se zřetelnou minerální stopou. V dochuti mazlivé, pěkně nazrálé ovoce s jemnou pikantností. Ze všech ochutnávaných ryzlinků se mi však zdál nejméně atraktivní.
K těm nejlepším naopak patřil Riesling Gutsriesling QbA trocken 2009 od vinaře Kunze. Ve vůni měkce ovocný, až s máslovými tóny. V chuti obdobný (meruňka, broskev), výrazně pikantní, šťavnatý s náznakem lehkého cukříčku v závěru.
Riesling Kabinett trocken 2009 z vinařství Schreieck zaujalo bohatou vůní „máslového“ jižního ovoce (žlutý meloun, broskev, meruňka) s lehkým živočišným závojem. V plnějším těle hodně pikantní s čistou, ovocně-minerální dochutí.
Kleinův Riesling Hasensprung 2008 Kabinett, trocken kombinoval ve vůni (ostatně jak jinak) ovocitost a minerální tóny. V čisté ovocné chuti nechyběly jemné minerály. Velmi pikantní víno, v dochuti hodně suché, ale elegantní.
S šestým vzorkem jsme se pohybovali v kvalitativně ještě vyšších sférách. Kunzův Riesling Oestrich Doosberg 2008, Kabinett trocken předvedl bohatou ovocnou vůni. V chuti byl suchý, velmi pikantní a plný nazrálého ovoce (citrusy, náznak grepu), s výraznou kyselinkou v závěru.
Pro mne asi nejlepším vínem večera byl Riesling „S“ Klasse Schreieck 2009 z Rheinpfalze. Polosuché víno (necelých 10 g/l zbytkového cukru) s výraznější kyselinou (asi 8,5 g/l) potěšilo mazlivou vůní nazrálého ovoce (s převahou citrusů), ale především měkce ovocným, opravdu se mazlícím tělem. Hutné, uhlazené, extraktivní víno, které si s každým dalším douškem víc a víc vychutnáváte. Opravdová „S“ - tedy selekce, neboli výběr!
Velmi mu konkuroval, a u mnohých hostů i vítězil „Alte Reben“ Riesling Spätlese 2007 od vinaře Kunze. Ve vůni ovoce, minerální „štych“ a jemná „petrolejová“ stopa. Plné a elegantní víno, velmi pikantní a šťavnaté s dostatkem nazrálého ovoce.
Riesling QbA Goldatzel trocken 2008 od Martina Kleina byl formálně suchý (7,2 g/l zbytkový cukr - 7,8 g/l kyselin). Ve vůni tvořilo základ nazrále ovoce, do popředí pak vystupoval minerální „štych“ s lehkým petrolejem. V chuti ovocné, pikantní a svěží víno s náznakem lipoviny a se zřetelnou minerální stopou. Ryzlink s velmi pěkným poměrem cena/výkon!
Na závěr jsme očekávali sladkou tečku s názvem Riesling Oestrich Doosberg Kabinett 2004, halbtrocken z Weingut Kunz. Víno bylo sice nasládlé, ale žádná sladká tečka to nebyla. Naopak velmi pěkné, bohatě nazrálé víno s vůni světlého ovoce a medových tónů. V chuti opravdu pikantní, plné vyzrálého ovoce s medovými a minerálními tóny. Opravdu až překvapivě „suché“ víno. A krásně pitelné! Chutnalo i členům „vrcholového týmu“. Tady je jeho hodnocení: „Alte Reben“ Riesling Spätlese 2007 - 9,5 bodu (z 10 možných), Riesling Oestrich Doosberg Kabinett 2004 - 9,4 b., Riesling „S“ Klasse Schreieck - 9,3 b., Riesling QbA Goldatzel - 9,2 b., Riesling Oestrich Doosberg Kabinett 2008 - 9,1 b., Riesling Hasensprung 2008 a Riesling Gutsriesling QbA - 8,9 b., Riesling Kabinett 2009, Schreieck - 8,8 b., Riesling Oestrich Ertebringer a Kerner Kabinett 2009 - 8,6 bodu.
Text a fotografie Libor Chlupatý
Fotogalerie:
Publikováno: 08. 02. 2011
