Sylvánské zelené/Sylvaner/Silvaner
09. 07. 2020
čtvrtek
Přítelkyně, přátelé,
další degustační zastavení na Vinném Újezdě 19 bude ve čtvrtek 9.7.2020 standardně od 19h. Zaměříme se na odrůdu, která se postupen času stává minoritou a to nejen v českých zemích - jedná se o Sylvánské zelené, chcete-li Silvaner, Sylvaner nebo také Grüner Zierfandler, Frankenriesling, Frankentraube, Ősterreicher. V dnešní době genetické studie uvádí původ odrůdy ze samovolného opylení Tramínu červeného x Rakouské bílé, což ani nepopírá částečný původ „Hunnic“. V Německu je odrůdou Silvaner osázeno přes 6700 ha a je třetí nejrozšířenější bílou odrůdou za RR a MT. V ČR se dnes pěstuje pouze na 117 ha a to i přes to, že kdysi bylo Sylvánské zelené nejrozšířenější odrůdou na Moravě, i proto se mu říkalo lidově „Morávka“. Z výsadeb bylo vytlačeno Neuburským, které později stihl stejný osud, když se objevila odrůda Müller Thurgau. Do Státní odrůdové knihy ČR byla zapsána v roce 1941.
Při naší degustaci se zaměříme a hlavní evropské "tahouny" této odrůdy - Moravu, Pfalz, Rheinhessen, Franken a Alsasko.
Pojďme se společně zamyslet nad odrůdou, která již bohužel "hektarově" nehraje prim, každopádně patří mezi navýsost zajímavé odrůdy, ať už historicky tak i senzoricky.
Seznam vín k degustaci:
1) Sylvánské zelené kabinet 2018, Vinařství Baláž, Morava
2) Silvaner trocken 2018, Weingut Becker, Pfalz
3) Silvaner trocken 2019, Weingut Schreieck, Pfalz
4) Silvaner feinherb 2019, Weingut Schreieck, Pfalz
5) Grüner Silvaner trocken 2018, Weingut Guntrum, Rheinhessen
6) Silvaner SONNENSTUHL 2017, Weingut Schenk, Franken
8) Sylvaner, VIEILLES VIGNES Traditionnels 2018, Domaine Rentz, Alsasko
9) Sylvaner, Le mouton bleu 2018, Domaine Mann, Alsasko
Vše podstatné, popis vín, popis jednotlivých regiónů atd. si povíme při samotné degustaci.
Cena degustace bude 400,-Kč a bude obsahovat i sýry a neperlivou vodu.
Vína si budete moci nakoupit po degustaci za mimořádné ceny. Rezervaci můžete učinit obratem mailem, telefonicky 257 317 410, 608 256 471 nebo on-line zde níže.
Těšit se bude na Vaši návštěvu
Jiří Dvořák a Karel Klubal
Pořádá: Vinný sklep Újezd 19
Telefon: 257 317 410
E-mail: vinnyujezd@vinnyujezd.cz
Místo konání: Vinný sklep újezd 19
