| 24. 04. středa |
Krása moravských a českých vín_co nás baví na Vinném Újezdě 19
REZERVACE VÍCE |
| 29. 04. pondělí |
Testovací degustace - Novinky z jižní Rhony, 12 vzorků
REZERVACE VÍCE |
| 06. 05. pondělí |
Syrah - od základů po špičkové oblasti ze severní Rhony
REZERVACE VÍCE |
POJEM TEPLOTA A VÍNO - ON-LINE DEGUSTACE PROBĚHNE VE ČTVRTEK 28.1.2021 OD 19H - vysvětlení a praktická ukázka při jaké teplotě ochutnávat jaká vína
Zveme Vás na 1.degustaci ze série speciálních degustací pro zájemce o hlubší chápání vína
Vínomilci drazí,
jak jsme již avizovali, tak pro vás chystáme sérii degustací(viz.níže), kdy se zaměříme na to, jak víno správně servírovat a připravit, abyste si i doma užili tento mok na 100%. Prvně se v této sérii zaměříme na správnou teplotu podávání. Pokusíme se vysvětlit mýtus "pokojové teploty" a na druhou stranu si názorně uděláme obrázek o tom, jak může víno ovlivnit nesprávná teplota. U této Vinné 6 se budete muset zapojit i vy, abychom mohli na online degustaci, která proběhne ve čtvrtek 28.1.2021 od 19h na naší Facebookové stránce, společně vnímat nuance oněch "několika stupňů celsia".
Na přiloženém obrázku máte uvedeny teploty, kterých je potřeba dosáhnout. Abychom vám to usnadnili, dostanete od nás jako dárek teploměr na víno. Aktuální Vinná 6 je koncipována jako 2x3 druhy. Nemusíte tak otevřít celý karton, ale můžete si část odlít do sklenky (vyšší teplota) a zbytek lahve si můžete nechat v chladu a následně nalít do druhé sklenky v požadované nižší teplotě. Další 3 láhve slouží jako známe pořekadlo "opakování matka moudrosti".
Legenda 1,2,3:
1) Tři vína(od každého druhu 1ks) otevřeme včas, aby se vydýchala - lehké červené cca 1h a obě těžší vína cca 2h před degustací. Bez dekantace.
2) Každý bude mít 2 skleničky, do kterých pak postupně nalijeme obě teplotní úrovně a budeme si je porovnávat. Rychlost je důležitá, říká se, že v teple roste teplota během pěti minut i o 2 stupně.
3) Následně s námi můžete sledovat instruktážní degustaci na www.facebook.com/vinnyujezd19 - on-line 28.1.2021 od 19h nebo poté kdykoliv off-line.
Co říká teorie o teplotě vína?
Pomineme ten tradovaný nesmysl, že "červené víno se pije při pokojové teplotě", který snad platil ve středověku, kdy se vzhledem k potížím s těsněním špatně udržovala rovnoměrná teplota v místnostech. Kolem krbu bylo sice horko, ale třeba ve Versailles za Ludvíka XIV. je známo, že v rozích místností v zimě voda v karafách zamrzala.
Doporučení Revue des vins de France:
Grands vins rouges de Bordeaux : 17-19°
Grands vins rouges de Bourgogne : 16-17°
Grands vins rouges avant leur apogée : 15-16°
Grands vins blancs secs : 13-14°
Vins rouges légers, fruités et jeunes : 13-14°
Vins rosés et vins de primeur : 10-12°
Vins blancs secs et vins de pays rouges : 10-12°
Vins blancs ordinaires: 8-10°
Champagnes non millésimés et crémants : 7-8°
Champagnes millésimés : 9-10°
Vieux champagnes millésimés : 11-12°
Liquoreux : 7-8°
A jaká jsme vybrali vína pro tuto degustaci ?
Vyzrálejší těžší bílé víno
2016 Gruner Veltliner Novemberlese, Weingut Schuckert
Mladé lehčí červené víno
2018 Dornfelder, Weingut Schuckert
Vyzrálejší těžké červené víno
2014 Edulis reserva, Bodegas Altanza
A co pro vás ještě připravujeme:
28.1.2021 od 19h Pojem teplota a víno - vysvětlení a praktická ukázka při jaké teplotě ochutnávat jaká vína
4.1.2021 od 19h Pojem airace, dekantace - vysvětlení a praktická ukázka jak dlouho otevírat jaké víno před konzumací
11.2.2020 od 19h - Pojem staré keře - degustace vín z mladých, 40 letých, 70 letých, ale i více jak 100 letých keřů révy vinné
18.2.2021 od 19h - Pojem horizontální a vertikální degustace - vysvětlení a praktické ukázky
VINNOU 6 přímo k vám domu:
Vybereme 3 druhy vín, která budeme prezentovat přímo pro vás. Kdo bude mít Vinnou 6 již doma bude ve výhodě, kdo se chce nejdříve jen juknout, může se stát pasivním divákem a nakoupit až po degustaci. Komunikovat budeme samozřejmě společně během samotné degustace přes chat FB. Facebook má výhodu, že se můžete po on-line vysílání kdykoliv připojit a degustaci si užít off line.
Závoz je po Praze a blízkém okolí zdarma a nabídka platí od 25.1.2021 do 31.1.2021. Můžete samozřejmě objednávat i od každého druhu samotný karton. I na to se vztahuje akčních 10%. Objednávat můžete na kerlik@vinnyujezd.cz nebo dvorak@vinnyujezd.cz, případně vinnyujezd@vinnyujezd.cz.
Platba může probíhat cash v obálce nebo bezhotovostně na náš účet:
Bankovní spojení: 139741399/0800, Česká Spořitelna, a.s.
Zda-li vás nabídka zaujme, jsme potěšeni a vyrážíme k vám.
Na vi u vás doma nebo při další podzimní on-line degustaci :-)
Vinný Újezd 19
Publikováno: 20. 01. 2021
