Bordeaux Grand Cru a Grand Cru Classé

Bordeaux Grand Cru a Grand Cru Classé, přehledně po apelacích

Vážení příznivci kvalitních vín,
rádi bychom vás pozvali na ojedinělou a raritní degustaci vín z oblasti Bordeaux. Projdeme oblast Bordeaux po význačných apelacích po proudu řeky Girondy. V Bordeaux se nachází více jak 10 000 Chateaux a vyrobí ročně celkově 590 miliónů litrů vína. Celkově se jedná o 2 % světové produkce a 15 % vína vyrobeného ročně ve Francii. Z tohoto celkového objedmu se cca 25% prodá pod hranici €3 za láven, více jak 70% do €15 za láhev. A jen kolem 3% se prodává nad tuto cenovou hranic a právě o tato vína se budeme tento večer zajímat. Setkáme se opravdu s vinařskou šlechtou a pokusíme se vám přiblížit jednotlivé apelace a styly jednotlivých vinařství. Ročníkově budeme klesat od mladé 2014, mimochodem jediného mimořádného bílého vína z Domaine Coutet, až k ročníku 2004. Vše si vysvětlíme při samotné degustaci. Budeme se na vás těšit.

Degustaci rozdělíme na:
levý břeh - Barsac, Margaux, St.Julien, Pauillac
pravý břeh - Cote du castillon, St. Emilion

Seznam vín k degustaci:
blanc
Opalie de Coutet, Chateau Coutet 2014 Barsac
Suché víno z vinařství Premir Grand Cru Clasée v Barsacu. Začátky vinařství se datují do roku 1643. Sauvignon blanc a Semillon. Vinařství má nejdelší sklep v regionu -
110m a "Coutet" znamená gaskoňsky nůž. Opravdu prvotřídní suché bílé víno.

rouge
Grand Cru Classé, Chateau du Tertre 2007 Margaux
60 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 20 % Cabernet Franc.  Stejný majitel jako u Ch. Giscours. Jemné zemité tóny a ovocná vůně, výborná vyzrálost ovoce, pevné tělo a sytá, příjemně šťavnatá kulatá chuť.

Grand Cru Classé, Chateau Leoville Poyferre 2007 St.Julien
65 % Cabernet Sauvignon, 25 % Merlot, 8% Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc. Víno zraje ve francouzských sudech a 75% je nových. Čistá rubínová barva s jiskřivými
okraji. Ve vůni je cabernetovská živočišnost, ale také černé lesní ovoce a anýz. V dochuti pak sladké koření. Dům byl založen v roce 1840 a v roce 1855 byl zařazen
do druhé klasifikace Cru Classé.

Grand Cru Classé, Chateau Lynch-Moussas 2006 Pauillac
72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot. Solidní, tvrdší, s dominantní, výraznou tříslovinou. Silný projev ostružin, černého rybízu a hořké čokolády. Dům přímo sousedí
s Chateau Lynch-Bages a historicky jsou i propojeny.

Cru, Domaine de L´ Aurage 2008 Cote du Castillon
Doména společnosti L'Aurage patří Caroline a Louisovi Mijtavile od roku 2006. Po získávání zkušeností v Tetre-Roteboeuf chtěla tato společnost samostatně pracovat na
vytvoření své vlastní domény. Rozkládá se na 20 hektarech v označení Côtes-de-Castillon, nedaleko Saint-Emilion. Merlot (85%) a Cabernet-Franc (15%) se skvěle daří na chladných jílovitých a vápencových půdách a pěstují se pomocí rozumných metod. Rok 2007 je prvním vinobraní této nemovitosti.

Grand Cru Classé, Chateau Laroze 2011 St.Emilion
59% Merlot, 38% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon. Chateau Laroze je spojen s rodinou Georges Gurchy. Historie vína rodiny Gurchy začíná rokem 1540. V letech 1882 až 1883 se stali majiteli vinic o celkové rozloze 15 hektarů. A v roce 1885 dokončili stavbu nádherného zámku Chateau Laroze. Od roku 1990 po současnost spravuje majetek Chateau Laroze pan Georges - Guy. Víno vyzrává v dubových sudech (71% - první použití, 29% - druhé použití) po dobu 15 měsíců na kalech s přirozeným omezením kyslíku. Před plněním do lahví je víno filtrováno. Průměrná produkce je 80 000 lahví ročně. Lahvový potenciál vína - cca 15 let.

Grand Cru, Chateau de Ferrand 2010 St.Emilion
77 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 13 % Cabernet Sauvignon. Na nose předznamenává určitou složitost, vůně je mladistvá a začíná vystupovat tmavé ovoce a měkčí koření. Na patře je nejúžasnějším prvkem jeho rovnováha. Výjimečně rovný styl s krásnou rovnováhou mezi tříslovinami, kyselostí a alkoholem. Příběh Château de Ferrand začal na počátku 18.století díky velké úctě: Elie de Bétoulauda ke králi Ludvíku XIV, kterého velmi obdivoval pro jeho vliv a lásku k umění obecně a literaturu zejména. Důležitým rokem je 2012 kdy se chateaux stává Saint-Émilion Grand Cru Classé!

Grand Cru, Chateau Barde Haut 2004 St.Emilion
85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Château Barde Haut má 17 hektarů cru Saint-Emilion. Hélène Garcin Cathiard je v čele této oblasti a také vede Château Haut-Bergey, Clos L'Eglise a Branon. Zámek má vedle prestižních sousedů nádherný terroir: Trottevieille a Troplong-Mondot. Majitelem je v současné době Dominique Philippe. Roční produkce je kolem 40 000 láhví.

Cena degustace bude 1 100,-Kč. Celá degustace bude doplněna vhodným občerstvením a neperlivou vodou.
Degustací vás provede sommelier Lukáš Tala.

Rezervovat svá místa můžete mailem, telefonicky 257 317 410(po 17h), 608 256 471 nebo on-line přes naše webové stránky - zde níže.

Těšit se na vaši návštěvu bude celý tým Vinný Újezd 19