Španělské vinařství Bodegas Costers del Sió, začalo to šutrem

Přítelkyně, přátelé,
rádi bychom vás pozvali na degustaci vín ze španělského vinařství Costers del Sió z oblasti Costers del Segre. Byli jsme přizváni podívat se na vinobraní, vinohrady, olivové háje, technologii, ale hlavně - přijeli jsme "na šutr". V rozlehlé méně známé severní oblasti pěstovali révu již Římané a ti již využívali pro fermentaci hroznů obrovské vápencové kameny, kterých je na místě dostatek. Při budování 700ha usedlosti rodiny Porcioles-Buixó byly tyto kameny objeveny a později byla i realizována myšlenka použít je "po staru". Tým enologů vytypoval nejlepší Syrahy a poprvé v roce 2014 vyrobili necelých 5000 lahví vína s názvem FINCA SIÓS, které již fermenuje přímo v kameni. A my jsme objevili ještě pár lahví z tohoto prvního raritního ročníku. Juan a José Mária nám přichystali při této příležitosti opravdu skvělou možnost jednak zdegustovat veškeré portfólio vinařství(o část se s vámi rádi podělíme), ale také nám ukázili jasnou gastronomii subregiónu okolí města Lleyda i okolí širšího. Při této degustaci neopomeneme ani vína bílá, jejiž kvalita ve Španělsku, obecně, jde stále nahoru a nahoru
 
Vinařství Costers del Sió se nachází ve vinařské oblasti Costers del Segre DO, která byla založena až v roce 1986 a patří dazajista k méně známějším španělským oblastem. Z bílých odrůd se setkáme s odrůdami Viognierem a Chardonnay a v modrém provedení pak s Tempranillem, Garnachou, Cabernetem, ale i s velice zajímavou kupáží Alto Sios s dominancí Shyrahu(75%). Součástí degustace bude i ochutnávka výborného olivového oleje z odrůdy Arbaquina.
 
A jak stručně definovat vinařství??
Vysoký jakostní standard vín a olejů za výjimečné peníze, krásná krajina, rodinný duch s ohromným zapálením do půdy a velkým respektem k historii.
 
Degustace vín z vinařství Costers del Sió proběhne ve čtvrtek 26.10.2023 od 19h ve Vinném Újezdě 19.
 
Seznam vzorků:
0) Extrapanenský olivový olej Arbaquina

1) La Boscana blanco 2021
2) Petit Sios blanco 2021
3) Pla de lladoner blanco 2021

4) La Boscana tinto 2021
5) Petit Sios tinto 2021
6) Celistia tinto 2020
7) Las Quadras tinto 2019
8) Syrah ecologico 2021

9) Alto Sios 2013

10) Finca Sios 2014

Cena degustace bude 590,-Kč a bude obsahovat kvalitní občerstvení a neperlivou vodu. Vína si budete moci nakoupit po degustaci za výborné ceny. Rezervaci můžete učinit telefonicky 257 317 410, 608 256 471, obratem mailem nebo on-line zde níže.

Těšit se budou všichni z Vinného sklepa Újezd 19